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La caldo de Alberjón es un comida típico que abriga el alma con cada mordisco. Un manjar perfecto para noches fríos, donde las vibraciones agradables de la salsa se unen con el fragancia fuerte del alberjón. Unos pedacitos de legumbres complemento un gusto refrescante. La sopa se presenta usualmente con un bollo recién horneado.